Một alkaloid có công thức hóa học là C10H14N2 được tìm thấy ở nồng độ thấp trong thực vật thuộc họ Solanaceae, bao gồm cây thuốc lá và cây cà chua, có tác động sinh lý giống với nicotine. Trong quá trình chế biến (ủ già), anatabine chuyển hóa thành dẫn xuất N-nitroso. xt. alkaloids; nicotine.